パスタ研修。 18001

2002年9月2日
今日は、パスタ研修1日目。栄店へ行った。

三郷を9:45に出る準急に乗って栄町へ。
栄から地下鉄で伏見へ。
ソコから歩いてお店に向かう。
丁度、御園座に向かうオバちゃま達に遭遇した。(笑

ヨシダさんに教えてもらった道順で向かったが・・・
危うく通りスギるトコロだった。(汗;
家から店に着くまで、
パスタのレシピを覚えながら歩いていたのも理由だけどね。

自分のパスタ研修は、コイケさんに教えてもらうんだそうだ。
コイケさんは、なんだか調子ワルそうだった。
なので、なるべく笑い声を聞かせてみようと思った。
少しでも元気になってくれたらイイからね。

マズは、レシピの筆記テスト。
40分くらいかかって、コレ以上書けないトコまで書いた。
やっぱり、ミスしてるトコロが・・・たくさんあった。(涙

それから食材の説明。器具の説明。仕込みの実践。

いつもと同じくらいの時間に休憩を取った。
休憩のあとは調理の練習なので、お昼ゴハンは食べず。
かなりのペコリンコです。(笑
近くのコンビニに行った帰り、劇団四季の劇場の建物が見えた。
7月の始めに彼と名古屋駅付近に行った時、
ソコの横を通ったのを覚えている。

休憩から戻ると、ヨシダさんとナガノさんが居た。
商品開発のコトで来ていたみたい。

まずは、ペペロンチーノです。
最初にコイケさんが手本を見せてくれて、自分が作るという感じに。
1回目、2回目は・・・塩っ辛いというコトでダメでした。(涙
3回目、昆布茶の量が上手くいったので〜
なんとか、OKが貰えた。

次に、ほうれん草のペペロンチーノ。
昆布茶を入れるトコロまでは同じなんす。
少し、ほうれん草クタクタになってしまったのがダメでした。

反省すべき点は、
ガーリックがコゲるのがコワくて、ベーコンの焼き色が薄かったコト。

夜のピークが来たので、麺を入れて仕上げるトコロをやらせてもらった。
かなりキンチョーした。

栄は三郷より、ずっと都会なのだ。
1日に風俗店からの注文が必ず1件は入るのだとコイケさんが教えてくれた。
今日、自分が居る時に
錦1丁目、E女商事(イーオンナショウジ)というお店から注文があった。
E娘銀行(イーコギンコウ)という姉妹店があるのだそうだ。(笑

その後、タラコとイカのうに仕立てを作った。
コレはカンタンなモノとのコトで、1回だけとなった。
確かにカンタンだった。<火加減さえ気を付けていれば(汗;
ペペロンチーノは油っこくて、2〜3口しか食べなかった。
でもコレは、食べきった〜 美味しかった〜♪

手が空いている時、壁の地図を見たりした。
次の土曜に、シゲノリくんの結婚式二次会の会場辺りや、
名古屋出雲殿辺りの地図を見た。
栄店はこんなに近いのか〜なんて思った。

21:00に研修終了。
コイケさんと栄まで一緒に帰った。
なんだか知らない間に時間はスギてて、
21:55の普通に乗って帰って来た。
店の駐車場に戻ると、原付の音が聞こえた。
そっちの方を見ると、クマキが配達に出たトコロだった。

なんか、お腹が空いているような気がするんだけど〜
胸の辺りが・・・もう食べれないと言っている。
気分ワルイ〜(涙

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